|
|
Salmone Alla Ticinese
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Zwitserse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 moten zalm van 250 gr elk
1/2 theel zout
1/4 kop geraspte emmenthaler
1 eetl bloem
1/2 kop zure room
vers gemalen zwarte peper
snufje nootmuskaat
4 eetl olie
1 citroen, in dunne schijfjes
enkele takjes peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrooi de moten zalm aan beide kanten met zout. Meng in een kleine kom kaas, bloem, zure room, peper en nootmuskaat. Verhit de olie in een koekenpan en sauteer de moten zalm ongeveer 30 seconden op hoog vuur aan beide zijden. Leg de moten in een beboterde kasserol en schep de saus erover. Bak ze 10 tot 15 minuten in de oven op 200 graden C.
Garneer met schijfjes citroen en takjes peterselie en dien op in de kasserol.
|
|
|